მასალა:

• 4 კვერცხი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2-3 ს.კ თაფლი
• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• სოდა ძმრით

მომზადება:

განვაცალკევოთ კვერცხის ცილა და გული. კვერცხის ცილა და ნახევარი შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით. ავთქვიფოთ კვერცხის გული და დარჩენილი შაქარი. თაფლი დავდგათ ცეცხლზე და ვურიოთ, რომ არ მიიწვას. როდესაც თაფლი გაცხელდება შევურიოთ სოდა ძმრით.ვურიოთ კიდევ 2-3 წუთი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ათქვეფილ კვერცხის გულში დავუმატოთ 1/2 ნაწილი ათქვეფილი კვერცხის ცილა, ავურიოთ ხის კოვზით ნელ-ნელა. დავუმატოთ ფქვილი და ისევ ავურიოთ. დავუატოთ თაფლი და დარჩენილი ციალა. გამოვაცხოთ ცხიმწასმულ ფორმაში 200°C